Jedan od meni najdražih načina izražavanja zahvalnosti je kroz kuhanje. Ovi kolačići su nastali jer sam željela reći hvala, pa neka se zovu kolačići zahvalnosti. 

Također, nastali su sasvim spontano, što i najviše volim, kako u kuhanju tako i u svemu ostalom.  

Sastojci:

• 10 hurmi

• 4 kašike tahinija

• 3 kašike sirovog kakaoa

• 5 kašika brašna od leblebije

• 2 šake badema

• 1 kašika mljevenog lanenog sjemena

• ½ kašičice sode bikarbone

• Voda

• Cimet

• 50 g tamne čokolade 75% kakao 

Proces:

Bademe i laneno sjeme izblendati, a zatim posebno izblendati i hurme sa 100 ml vode. Tahin u zdjelici pomiješati sa 5 kašika vode do dobijanja kremaste konzistencije nalik pasti. Pomiješati hurme i tahin sos, pa dodati sve ostale sastojke (kakao, brašno leblebije, mljevene bademe i lan, cimet, sodu) i sve zajedno izblendati. Dodati po potrebi još vode ili biljnog mlijeka. Čokoladu isjeckati sitno i umiješati u smjesu. Vaditi na pek papir i peći u rerni maksimalno 15 minuta na 200 stepeni.  Ostaviti da se prohlade da bi se još dodatno stegnuli.

Divni su, prhki, kao brownie. I bez čokolade su lijepi, ali ona im da dodatnu sočnost. I naravno, sve je ljepše sa čokoladom, barem mislim..