
Mini mediteranski muffini
Dolazak roditeljima je uvijek prožet sa toliko različitih emocija. Poželimo se, pa bismo sve, a i malo bismo da ništa, samo da budemo. Pa tako se zagrlimo pri susretu i za treptaj oka, već se grlimo na rastanku.
Nekako je tradicija da nedjeljom ja pravim doručak, i uživam u tome, jer porodični doručci su posebna ljubav 💙
Ovaj put, tu su ovi preslatki mini mediteranski muffini sa maslinama. Odlični su za ponijeti, tako da sam odlučila da ih iskoristim za #zamezi2go i to u obliku muffin ražnjića 😄
Nadam se da će vam se dopasti ako budete pravili 💙
Sastojci:
- 3 jaja
- 1 šolja probiotskog jogurta
- 1 šolja mlijeka (kod mene zobeno)
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 šolja zobenih pahuljica (sitni tip)
- 1 šolja speltinog brašna
- 1/2 šolje brašna od slanutka
- 10ak crnih maslina
- Začini: origano, ruzmarin, peršin, biber, sol, kurkuma
- Mješavina sjemenki: tikva, suncokret, susam
U smjesu se može dodati neki narendan sir poput mozzarelle ili kozijeg sira (mislim da bi se lijepo slagalo).
Proces:
Zagrijati rernu na 200 stepeni. Pripremiti kalup za muffine i premazati sa malo putera. Umutiti jaja sa jogurtom i mlijekom, pa dodati brašno, začine i na kraju masline narezane na kolutiće. Ostaviti dio za dekoraciju. Sjediniti smjesu. Ako je pregusta, dodati još malo vode ili mlijeka. Ravnomjerno rasporediti smjesu u kalupe i odozgo poredati ostatak maslina, te posuti sjemenkama.
Spustiti temperaturu rerne na 180 stepeni i peći 20 minuta dok ne porumene. Ostaviti da se malo ohlade prije vađenja iz kalupa.
Možete ih nositi ovako kao na slici, da bude zanimljivije, filovati ih sa krem sirom, ili nekim drugim namazom. Uz malo ajvara bi bili odlični 😊 Naravno, uvijek uz neku salatu.