Jedan od najčešćih izazova sa kojima se susrećemo kada nastojimo promijeniti prehrambene navike je reduciranje unosa prerađenog šećera uglavnom iz slatke hrane. 

Nekoliko je uzroka koji dovode do povećanje potrebe za slatkišima, pa ću vam ih navesti prema nekom redoslijedu: 

• Loša higijena sna (naravno, opet san)
• Neredovni obroci
• Nekompletni obroci
• Dehidracija
• Neadekvatno nošenje sa stresom

U svom radu ne praktikujem apsolutne restrikcije, osim u slučaju alergija i bolničke prehrane, pa su i recepti za deserte i slatke užine tu naravno zastupljeni. 

Ovo je moja verzija bajadere. Balansirana okusom i sastavom. 

Baza:

• Mljeveni bademi
• Mljevene ovsene pahuljice
• Kokosovo ulje

Suhe sastojke pomiješati, ulje dodavati po kašiku i svaki put pomiješati. Utisnuti u obložen kalup za hljeb. Ako imate silikonski još je lakše. Ostaviti u frižider.

Krem sloj:

• Suhe šljive natopljene u toploj vodi preko noći pa oguljene
• Hurme (manje od šljiva) također natopljene na 15tak minuta
• Sirovi kakao
• Tahin

Sve skupa izblendati i izliti preko podloge.

Glazura:

• Rogač i kakao
• Med
• Voda

U rogač i kakao (oko 3 kašike skupa) dodati 1 kašiku meda i hladnu vodu uz konstantno miješanje. Vodu dodavati postepeno. Glazura ne treba biti previše tečna. Preliti preko krem sloja.

Ostaviti u frižider da se stegne najmanje 3 sata.