Ovo je jedan od onih obroka koji nastane u 2 minute od sastojaka koji u tom trenutku nalaze u kuhinji, a tako se lijepo slažu i nadopunjuju. Slično nešto kao i sa ljudima, gdje spontane neforsirane situacije vode ka najljepšim odnosima. 🙂 

Koristila sam kus kus od kukuruznog i rižinog brašna, mnogo mi se dopada jer je lagan a i ima lijepu žutu boju, koju sam dodatno pojačala sa kurkumom. 

Ovo je jelo koje je odlično toplo, ali je čak i ljepše hladno, sa dodatkom malo limunovog soka i svježeg peršina. Može stajati do 3 dana u frižideru u hermetički zatvorenoj posudi. 

Nadam se da će vam se dopasti ako odlučite probati 💙

Sastojci:

*za jednu porciju
*šolja od 200 ml

• 1 manja zucchini tikvica
• Briketi smrznute blitve (4-5 kom) ili šaka svježe nasjeckane blitve
• ½ glavice ljubičastog luka (nije obavezno)
• 1 šolja kuhane leblebije
• 1/2 šolje sirovog kus kus-a
• 1 šolja vode
• 1 kašika tahin paste
• 1 jaje (nije obavezno)
• Maslinovo ulje
• Začini: sol, biber, kurkuma, crvena paprika, origano (po želji)
• Sok pola limuna

Proces:

Luk i tikvicu sitno nasjeckati, pa dinstati zajedno sa briketima blitve na malo maslinovog ulja. Najbolje je koristiti wok tavu. Kada povrće omekša i blitva se odledi, u tavu dodati kus kus, vodu i začine. Uz miješanje pustiti da kus kus upije vodu i na taj način se “sam pripremi”. Dodati 1 kašiku tahin paste i jedno umućeno jaje, uz konstantno miješanje kako se ne bi stvorile grudvice. Na kraju dodati malo soka limuna. I to je to. Zaista brzo, jednostavno i ukusno!